Mock-Tales: En busca de las mejores bebidas sin alcohol en Puerto Vallarta

Me fui en busca del mejor cóctel sin alcohol de Puerto Vallarta

Así empezó todo: «Oye, Erin, ¿te apetece escribir un artículo sobre el mejor cóctel sin alcohol de PV?». Vamos, claro que dije que sí. Así que publiqué un post en Facebook para ver qué dueños de negocios respondían y a quién recomendaba la gente, y muy rápido se convirtió en algo MUCHO más grande. Más grande que yo, más grande que I Heart Vallarta y muchísimo más que un cóctel sin alcohol.

¿Cómo pasaron los mocktails a convertirse en noches de Mock-tales?

Creció rápido: de buscar el mejor cóctel sin alcohol pasó a algo más grande: noches de “mock-tale”. En vez de centrarme estrictamente en las bebidas, quería conocer a los dueños de los bares y restaurantes que hay detrás: quiénes son y qué inspiró que los cócteles sin alcohol acabaran en su carta. He conocido a gente fascinante y he aprendido cosas increíbles sobre la historia de Puerto Vallarta y de México. Así que, en lugar de compartir los “mejores” cócteles sin alcohol de PV, quiero compartir los (mock) relatos que he ido recopilando mientras buscaba las mejores bebidas sin alcohol en esta ciudad que he llegado a querer. Y, por el camino, te contaré cuáles son mis favoritas.

The Blind Tiger

Este sitio es pura clase. Entrar es como dar un paso atrás en el tiempo. En plan Nueva York de la era Sinatra. Desde el arte de las paredes hasta la propia barra, con ese espejo enorme y el techo de metal con azulejos. Creo que la gente joven diría: «it’s giving, iykyk». Las lámparas colgantes de esfera dorada le dan al lugar un brillo tenue.

Me senté con Alex para conocer The Blind Tiger y me contó su historia.

Todo empezó cuando él y su pareja se pusieron a buscar el mejor Old Fashioned de la ciudad. Como a tantos que se embarcan en esa misión, no les salió nada, así que decidieron abrir su propio bar y ofrecerle a la ciudad el mejor old fashioned que vas a encontrar, junto con muchas otras bebidas artesanales.

Y, muy al estilo Covid, la pandemia le dio un buen golpe al sector servicios, y The Blind Tiger no se libró: se vieron obligados a cerrar. Tras dos años de “hambruna” de Old Fashioned, Alex y su socio decidieron reabrir su speakeasy. Se les presentó su ubicación actual y se lanzaron. Y aunque no hay contraseña ni puertas secretas que encontrar, ¡es todo un ambiente!

The Blind Tiger tiene música en directo después de las 21:00 los viernes y sábados, y jazz en directo los domingos.

No te puedes perder estos cócteles sin alcohol.

¿Cómo pasaron los cócteles sin alcohol a formar parte de la carta de The Blind Tiger?

Alex me contó que hace unos 5 meses notaron una tendencia: cada vez más gente pidiendo cócteles sin alcohol. Casi el 25 % de su clientela empieza con cócteles sin alcohol o se pasa a ellos en algún momento de la noche. Así que los añadieron a la carta. Tienen 3 cócteles sin alcohol y una cerveza 0 % en el menú, y son una pasada. En The Blind Tiger elaboran en casa todo lo que no es alcohol, incluidos sus siropes. Creando, de verdad, un cóctel artesanal.

Mocktails y Mock-tales

Mientras disfrutábamos de estos cócteles sin alcohol, pude hacerle a Alex mi pregunta favorita: ¿qué consejo le darías a tu yo más joven? Muchas veces vemos a los dueños de negocios como si fueran distintos a nosotros, hacemos suposiciones sobre ellos y, a veces, esas suposiciones hacen que se nos olvide el factor humano.

Lisa, de I Heart Vallarta, se vino a una noche de mock-tails y no solo aprendí más sobre ella a nivel personal, sino también cómo nació I Heart Vallarta y por qué para ella es tan importante construir comunidad. Compartimos historias y unas cuantas risas inventándonos nombres y descripciones para estas bebidas preciosas.

The Day Dream, en sus palabras, era: Sabe como una nube rosa que cae en un lago de caramelos lemondrop de frambuesa. Y creo que la descripción es bastante acertada.

El cóctel sin alcohol The Spritz without the Blitz es su versión del Aperol Spritz; a las dos nos recordó al champán.

The Red Herring era su versión de un Bloody Mary. Tomate, un poco de picante y un poco de burbuja. Para ser un “bloody mary”, estaba muy equilibrado. Si tuviera que repetir uno, sin duda sería el Day Dream.

Ah, espera, que sigues esperando la respuesta de Alex a la pregunta. Se quedó pensando un buen rato y luego dijo: Más riesgos. Me contó que tenía un amigo que lo animaba a venir a Puerto Vallarta y él siempre decía que no… hasta que un día dijo que sí… y el resto es historia.